《黄帝内经》中提到黄酒的养生作用,揭示了其在古代作为重要保健饮品的地位。古人用稻米和稻杆酿制,强调天地之和与适时收割的重要性。黄酒历史悠久,早在周代就被用于配制药物,对健康有诸多益处,如补血、强身、去湿等。绍兴黄酒作为典型代表,体现了传统与现代科技的结合。