早视野｜茅台背后站着的，竟然是这所“隐形冠军”

江南大学与茅台的产学研合作
江南大学作为中国酿酒领域的顶尖学府，与茅台集团的科研合作具有历史渊源。茅台集团原董事长季克良毕业于江南大学前身无锡轻工业学院发酵专业，其主导的茅台酒勾兑技术标准化推动了白酒产业革新。双方通过微生物发酵技术应用和产学研合作项目案例，共同研发的固态发酵白酒生产新技术曾获国家科技发明奖成果，为行业现代化奠定基础。
江南大学的历史与学科优势
江南大学食品工业系学科起源可追溯至1902年的三江师范学堂，后经私立江南大学和南京工学院整合发展而来。其酿酒工程专业教学资源深厚，培养出包括14位中国酿酒大师校友在内的行业领军人才。学校在食品科学与工程、纺织科学等领域均居全球前列，农业科学进入ESI前万分之一，彰显学科综合实力。
无锡与江南大学的校地共生
无锡工商名城文化为江南大学提供了科研创新的沃土。作为近代民族工商业发源地，无锡与江南大学在微生物发酵技术应用领域形成良性互动。学校通过推动酿酒行业技术升级，助力无锡将传统工业优势转化为新质生产力，实现教育与城市发展的深度融合。
行业地位与未来展望
江南大学被誉为“中国酿酒行业黄埔军校”，其校友网络覆盖白酒、啤酒、黄酒等全产业链。随着金正宇、陈坚等院士团队的科研突破，学校在食品和生物工程领域持续领跑。未来，江南大学将继续以特色学科为支点，深化产学研合作，推动传统行业与现代科技的协同创新。