第022集 朱元璋与罗山大肠汤

朱元璋与罗山大肠汤的历史渊源
1363年夏，朱元璋率军途经罗山县时，因饥渴难耐偶遇农家制作的罗山大肠汤。这道以猪大肠、猪血、水豆腐为主的地方美食，以其肥嫩滑爽的口感和浓郁汤汁，成为他征战途中的意外慰藉。三碗下肚后，朱元璋重燃争霸天下的豪情，最终在1368年建立明朝。
明朝御膳与地方美食的融合
称帝后的朱元璋对罗山大肠汤念念不忘，将其纳入御膳，并亲题“一品美食大肠香汤”匾额嘉奖。这道信阳地标美食因此声名鹊起，吸引达官显贵争相品尝，成为明朝饮食文化的重要符号。
中华美食的传承与海外传播
历经数百年发展，罗山大肠汤从地方小吃演变为中华美食的代表之一。如今它不仅遍布北上广等城市，更走进旧金山、温哥华等海外唐人街，成为中华文化海外传播的载体。其历史故事承载着“饮食激发志向”的朴素哲理，呼应朱元璋从平民到帝王的传奇之路。