平头百姓指的是普通的老百姓,而平头是一种裹头的头巾。在中国古代,人们戴着不同样式的衬金和福头来包裹发髻,随着时间推移,衬金越来越高,而平民才开始佩戴样式较低的平头小样金。因此,称呼普通老百姓为“平头百姓”。