穷人饮食中缺乏营养容易导致贫血和营养不良。研究表明,儿童时期适度的营养收入对个子高低、学习成绩以及未来生活机遇都有深远影响。巴克假说认为母体子宫条件会影响婴儿生活机遇。摄入足够量碘胶囊可以延长孕妇所生孩子上学时间。铁元素补充可以提高工作能力和收入水平。少购买昂贵谷粒粮食,多购买蔬菜和粗粮可以获得更多卡路里和其他营养物质。