【2024年精讲课】第04章442白术苍术菊科中药 00_00_14-00_06_44

白术的形态与鉴别
白术为菊科中药，药材外形似倒吊的“白猪”，表面具瘤状凸起，习称“云头”或“如意头”。其断面呈电状油室，油室颜色为典型黄色，气清香，嚼之略带黏性。鉴别要点可概括为“白猪肥的流油嚼着香”，突出其肥厚团块、瘤状突起及油室特征。
苍术的性状与特殊结构
苍术药材呈“L”形，断面棕红色油室密集，习称“朱砂点”。暴露后断面会析出白色针状结晶，称为“毛苍术”，反映药材质量优良。鉴别口诀“毛苍主用针点朱砂”概括了其针状结晶与朱砂点特征，强调棕红色油室与白色结晶的关联性。
白术与苍术的油室对比
白术、苍术及木香均含油室，但颜色不同：白术油室为黄色，苍术为棕红色（朱砂点），木香为褐色。白术因未特殊说明油色，默认黄色；苍术的棕红色油室为其独有特征。三者对比可强化油室颜色在菊科中药鉴别中的应用价值。