节目中提到淡菜是一种对肾虚有补益作用的食材,富含蛋白质、氨基酸、微量元素等,有助于促进新陈代谢和保证营养供给。节目中推荐了淡菜萝卜豆腐汤作为食疗方,特别适合肾虚患者,对口咸、腰酸、头晕等症状有明显改善效果。