科学养生——绿豆加它是夏天的黄金组合，养生效果特别好

绿豆是夏季养生的重要食材，其富含钾、镁等矿物质，可调节血压，适合中老年人食用。绿豆中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，缓解便秘，而绿豆皮中的黄酮类物质具有抗氧化作用，有助于改善皮肤状态。夏季出汗多，绿豆汤能补充电解质流失，比含糖饮料更健康，且低热量、饱腹感强的特点可辅助体重控制。
绿豆与薏米搭配被称为“夏季黄金组合”。薏米具有渗湿健脾功效，与绿豆协同作用可增强祛湿效果，改善浮肿、食欲不振及大便不成型等问题。制作时需将绿豆和薏米提前浸泡，煮至软烂，若体质偏寒可加入红糖姜片中和凉性。
饮用绿豆汤需注意禁忌：脾胃虚寒者应少量饮用，避免引发腹泻或胃痛，建议搭配温性食材如生姜、红枣。空腹饮用绿豆汤易刺激肠胃，建议饭后半小时或作为下午茶饮用。煮制时不宜过浓，避免消化不良，加糖需适量以防血糖波动。此外，绿豆汤不可替代日常均衡饮食，建议每周饮用3-4次，并与其他杂粮搭配以优化营养摄入。