Vol070：你以为蒸煮最能留住食物营养？真相是这样的

【本集简介】
本期节目探讨了蔬菜烹饪的科学方法，通过分析不同烹饪方式对营养的影响，帮助听众更好地理解如何通过烹饪保留和提升蔬菜的营养价值。
【主要内容】
00：01 引言：蔬菜烹饪的重要性
01：30 核心话题：烹饪对营养的双刃剑
03：00 案例分析：不同烹饪方法对营养素的影响
04：30 生物利用度：烹饪如何提高营养吸收
06：00 烹饪技巧：蒸、微波、炒等方法的比较
07：30 具体蔬菜的烹饪建议：番茄、胡萝卜、绿叶菜等
09：00 总结：烹饪蔬菜的关键原则
10：30 未来探索：生熟搭配的潜在营养优势
【栏目介绍】
欢迎跳上《猫说健康》的窗台，一档用科学挠痒灵魂，以趣味治愈焦虑的新概念健康播客。无论是凌晨三点失眠的焦虑社畜，还是帕梅拉打卡失败的运动废柴，都能在此找到适配的生命补丁。
节目主播：大嘴老师、花花
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——听见世界的温度！
蓝猫说，由蓝血研究院创办。蓝血研究院，以“赋能中国企业打胜仗”为使命，经融合华为、IBM等标杆企业的管理思想和最佳实践，创立了独有的“六驱马车”价值驱动力理论模型，形成适用于中国企业的方法论和管理工具。蓝血研究院出版的书籍有《华为奋斗密码》、《华为财经密码》。